Ваш город:
Алматы?
Да, всё верно
Выбрать другой
Для перехода в WhatsApp оставьте телефон
Отправляя заявку, вы соглашаетесь с политикой обработки персональных данных.
Главная / Кулинарная школа / Курсы пекарей для начинающих
живое общение офлайн

Курсы пекарей для начинающих в Алматы

Научитесь печь хлеб, готовить тесто для пирожков, бургеров, пицц и галет под присмотром опытного пекаря на оборудованной кухне. Пеките круассаны, чиабатты, фокачи и ПП-хлеб для близких и клиентов
одним платежом:
180000
108000
9000 ₸/мес.
скидка 40% до 3 Октября
Беспроцентная рассрочка
Беспроцентная рассрочка.
Рассрочка предоставляется по сроку - от 3 до 9 месяцев в зависимости от кол-во занятий. Оплачивай обучение комфортными платежами без переплат. Более подробную информацию по рассрочке уточняйте у менеджеров
оставить заявку

Программа обучения

3
недели
на курс
2
занятия
в неделю
5
практических
занятий
каждое
по 6 часов
Старт
новой группы каждую
неделю, присоединяйтесь
в любой день
Гибкий
график
возможность заниматься
с разными группами
Блоки курса
1

Организация работы пекаря

1
1

содержание и инструменты

Изучите

  • 1.

    Инвентарь и оборудование

  • 2.

    Подготовка помещения к работе

  • 3.

    Санитарные нормы хранения и работы на кухне

  • 4.

    Ингредиенты: какие и как выбрать

  • 5.

    Виды сырья для приготовления хлеба

  • 6.

    Алгоритм работы с хлебом

Освоите

Температурные режимы

Виды хлеба

Чтение этикеток

Упаковка изделий

На практике

  • Разберете с преподавателем ингредиенты и оборудование, необходимые для курса.

Преподаватель оценит результат выполнения задания и подробно разберет его с вами.
2

Рецептуры и отделка хлеба

2
2

содержание и инструменты

Изучите

  • 1.

    Рецептура пшеничного хлеба

  • 2.

    Изготовление ржаного хлеба

  • 3.

    Рецептура хлеба на закваске

  • 4.

    Тесто для пирожков

  • 5.

    Изделия под бургеры и хот-доги

  • 6.

    Бездрожжевое тесто

Освоите

Формование изделий

Расстойка теста

Заквасочные культуры

Сдобные пирожки

На практике

  • Вы приготовите несколько видов хлеба и получите рекомендации по приготовлению изделий из закваски.

Преподаватель оценит результат выполнения задания и подробно разберет его с вами.
3

Слоеное тесто

3
3

содержание и инструменты

Изучите

  • 1.

    Виды слоеного теста

  • 2.

    Начинка для слоеного теста

  • 3.

    Приготовление слоеного теста

  • 4.

    Выстаивание слоеного теста

  • 5.

    Изготовление круассанов

  • 6.

    Приготовление косичек и язычков

Освоите

Творожное тесто

Толщина теста

Покрытие глазурью

Тесто-основа

На практике

  • Изготовите несколько видов слоеного теста и приготовите круассаны, косички и другие изделия из слоеного теста.

Преподаватель оценит результат выполнения задания и подробно разберет его с вами.
4

Европейская выпечка

4
4

содержание и инструменты

Изучите

  • 1.

    Изготовление галетного теста

  • 2.

    Изготовление тонкого теста для пиццы

  • 3.

    Тесто для неаполитанской пиццы

  • 4.

    Изготовление теста для багета

  • 5.

    Приготовление фокаччи

  • 6.

    Выпечка чиабатты

Освоите

Глютеновое окно

Сильная мука

Камень для выпечки

Живые дрожжи

На практике

  • Вы приготовите галеты, выпечете багет и чиабатту, изготовите тесто для пиццы.

Преподаватель оценит результат выполнения задания и подробно разберет его с вами.
5

ПП-рецепты

5
5

содержание и инструменты

Изучите

  • 1.

    Рецепты пп-хлеба

  • 2.

    Приготовление пп-хлеба

  • 3.

    Изготовление хлебцов

  • 4.

    Веганская выпечка

  • 5.

    Хлеб без муки

  • 6.

    Адаптация рецептов

Освоите

Безглютеновая выпечка

Веганский хлеб

Замена ингредиентов

Зерновой хлеб

На практике

  • Вы приготовите полезный хлеб и веганскую выпечку (печенье) и получите несколько рецептов других пп-изделий.

Преподаватель оценит результат выполнения задания и подробно разберет его с вами.

Офлайн-курс

  • Очное обучение
  • Комфортное пространстводля обучения
  • Живое общение
  • Повышеннаямотивация учиться

-40%

Забронируйте обучение со скидкой до 3 октября

Стоимость в месяц
Беспроцентная рассрочка.
Рассрочка предоставляется по сроку - от 3 до 9 месяцев в зависимости от кол-во занятий. Оплачивай обучение комфортными платежами без переплат. Более подробную информацию по рассрочке уточняйте у менеджеров

9 000

Беспроцентная рассрочка

Полная стоимость

108 000

180 000 без скидки 40%

Нажимая кнопку вы даёте свое согласие на обработку ваших персональных данных на условиях и для целей, определенных Политикой конфиденциальности

Затраты на курс
окупятся мигом

Cредние расценки в нише

кондитер в пекарне от

45000-50000

безглютеновый хлеб

350 руб. / 250 гр.

набор круассанов

1400

Наставники курса

Наставники курса – практикующие специалисты, которые будут помогать вам на каждом этапе от теории до практических заданий и проконсультируют при подготовке к созданию личного проекта.

Более 1000 специалистов-практиков,
которые помогут вам начать карьеру

Красноречивыйрейтинг

4,7
rating-logo
4,5
rating-logo
4,5
rating-logo
4,4
rating-logo

По техническим причинам рейтинг на сайте обновляется раз в квартал. Последнее обновление было 13 сентября 2021

Подтверждениеваших знаний

После окончания курса вы получаете Персональный сертификат

Подробнее о документах

Лицензия

Государственная лицензия от министерства образования, предоставляющая право на образовательную деятельность.

Персональный сертификат

По итогам обучения на курсе вы получаете электронный персональный сертификат.

Диплом

Диплом выдается при прохождении комплексной программы обучения. Для получения диплома студенту необходимо пройти все занятия в программе без пропусков.

Подход

11 летна рынке
вы обучаетесь попроверенным методикам
234курса
расширьте свои знаниявместе с нами
58 школв 5 странах
вы можете посмотретькак мы работаем
100 089учеников
вы уверены, что нашикурсы эффективны

Оставить заявку на обучение

Курсы пекарей для начинающих

Стоимость в месяц
Беспроцентная рассрочка.
Рассрочка предоставляется по сроку - от 3 до 9 месяцев в зависимости от кол-во занятий. Оплачивай обучение комфортными платежами без переплат. Более подробную информацию по рассрочке уточняйте у менеджеров
9 000 ₸
Беспроцентная рассрочка
Полная стоимость
108 000 ₸
180 000 без скидки 40%
40%
до 3
Октября
Нажимая кнопку вы даёте свое согласие на обработку ваших персональных данных на условиях и для целей, определенных Политикой конфиденциальности
Если вы не хотите проходить полную программу курса, то любое из занятий можно пройти в формате индивидуального мастер-класса с преподавателем. Оставьте заявку и наши менеджеры проконсультируют вас.